自制意大利面XD

楼主只发了成品呢，材料神马和烧的过程的都没放图，不过大致流程了解了，煮肉酱+煮意面+装盘浇汁。楼主写肉酱的过程蛮多的，不过比起这个，也很在意意面的选择和基础煮法，希望下次可以有介绍哈。成品不错，红红的很有食欲。PS 今天刚知道意面可以用橄榄油的，正好发了一大瓶橄榄油不知道要用来干嘛呢。另外在大家的回帖中看到一些煮面小技巧，感谢感谢。

好清爽的意大利面啊  莫名觉得是蒜香口味的- -
还有碟子中国风了噗~_~

好喜欢绞肉和意大利面配呢 不过我是会下番茄碎一起煮
个人爱好 喜欢看意大利面红通通的  当然LZ的面看上去也很诱人啊 饿了

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~~~~(>_<)~~~~ 最喜欢吃意大利面了呀！！虽然口味很多，
不过还是番茄味的最好吃，楼主用的牛肉臊子呢，感觉很好吃的样子，
面的粗细和必胜客的差不多呢，不过用番茄酱的话，颜色可能会更加的
鲜艳一些，个人喜欢番茄酱，但是吃不惯生番茄（额，很奇怪的说）
意大利面的颜色就是诱人( ⊙ o ⊙ )啊！

Aka也很喜歡做肉醬意粉,
不過親的意粉用很少番茄呢,
Aka一般會用4個番茄炒成泥再加肉碎煮,
而且要讓番茄肉碎變成"醬"而不是"汁",
aka都會加一小把麫粉讓汁變得濃稠一點。

时9

口水已经在流着，看着图片就能想象得出味道ww
番茄汁~~~果然意大利面就是不能少了它啊
在超市看到橄榄油的   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   蛮贵的说，自己要煮就只能加花生油了Orz
但是估计会吃不出意粉的那种地道感觉

aixuc

卖相不错哦，正嘴馋打算吃零食的某只咽了下口水。
面条煮软后要不要过冷水啊？在家里做拌面的时候经常成了一坨一坨的。
后来过了冷水后就不会粘在一起。
如果肉酱再多弄点好了，偶喜欢吃酸点的，会考虑放点切片的番茄。

之前也自己做了意面，用的是川上代子的方子，番茄是切成小丁的，而且因为嫌太淡还加了点番茄酱，还有就是在熬的时候加了一些红酒，最后快出锅时候放一些百里香，比店里的好吃多了T-T！

bluestarc

謝謝樓主分享，我從沒吃過呢!
回家嘗試一下吧~
自己做味道應該不會太差.....

成品看起来不错，我是比较喜欢吃意大利面的~
我的口味比较重，番茄汁奶油起司一定要够多。
不过还是希望楼主能把材料，多少拍下来就更好了。

冬1

看起來好吸引，可是我本人比較喜歡多醬的houn101
你的醬汁有點稀？
不過這樣很有中國的味道（西方的醬都比較濃）