外卖的汉堡里肉都太少啦！不试试diy嘛！鸡腿肉汉堡~！

levi_yih7

宝贝儿们好，今儿给大家分享一个我之前自己在宿舍赶   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   的时候做的汉堡！
鸡肉建议选择鸡腿肉，不像鸡胸肉那么柴，汁水也很多。
1. 首先先把鸡腿肉的骨头剔出来！（骨头不要丢，用水煮一下你就得到了鸡骨汤，可以用来做别的也可以下面条儿。）
2. 把剔好的鸡腿肉按在菜板上把筋剪断，不然筋会抽到一起。
3. 把鸡肉放进能封起来的容器，加入盐，黑胡椒，白胡椒，几片洋葱，蒜片，能吃辣的加点儿辣椒粉，几小勺水。tips：如果家里不是特别紧张建议把这里的水换成酸奶腌，或者牛奶加柠檬汁/醋（然后牛奶会分层然后挂到鸡肉上，超级香，不是坏了），拌匀腌制过夜。
4. 我经常用的炸粉比例：面粉+面粉的量四分之一的淀粉+面粉的量八分之一的奶粉+黑胡椒粉+盐
5. 把鸡肉放进混合好的炸粉里滚一滚，喜欢吃壳厚的可以把裹好粉的鸡肉拎出来放水里，再放到炸粉里搓，你就会发现你的手和炸鸡全都裹好了
6. 油温160度，炸4分钟（建议买个温度计，年轻如我们，经验不如老一辈可靠）
7. 捞出来静置5分钟，让它内部自己熟，最后再升高到180度复炸30秒就ok啦~！

然后就是组装~！

完成啦~！

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感謝分享食譜，這漢堡賣相超好，很像外面早餐店賣的卡拉雞腿堡，
但內容物更豐富些，可能是自己要吃的，用料有夠大方的啦！
這樣子搭配起來一定是會很美味的啊~

a

哇卖相超好大半夜看到真的好馋！
用酸奶腌制鸡肉第一次看到，不知道是用普通酸奶更好还是无糖酸奶更好？
等有时间了我用空气炸锅试试看，如果效果好到时候再来编辑。

強情なgf

蹲蹲，看了好馋哦，想知道这种汉堡面包要怎么做呀？

levi_yih7

卯熹子 发表于 2022-9-19 01:35
哇卖相超好大半夜看到真的好馋！
用酸奶腌制鸡肉第一次看到，不知道是用普通酸奶更好还是无糖酸奶更好？
...

用普通的酸奶就可以的宝儿！如果姐妹是在国内的话用无糖的也没关系，国外的话就算了吧，国外的无糖酸奶真的酸的要死！

NJb

以前真的没有想过DIY区居然有这么多做美食的心灵手巧的(miss)姐，一下翻到好几个了/(ㄒoㄒ)/~~不然每天一定要来DIY区逛一逛满足自己对美食制作的追求（自己不会做看别人做哈哈）…那个鸡排看上去好像都在冒着热气一样，一口咬下去肯定又香又稣，芝士生菜沙拉酱也都加了，感觉非常好吃的样子，好馋哇

cooo9

谢谢食谱分享！卖相看上去比外面快餐来的好。
鸡肉处理和腌制方式很不错，感觉成品吃起来能做到鲜美多汁。