自制意大利面XD

阅读模式 · 发表于 2012-3-19 09:28:31

本帖最后由 Mew酱于 2012-3-19 09:37 编辑

把牛肉切成末洋葱蒜切丁
橄榄油烧热后放肉再放洋葱蒜，炒香后放蕃茄汁【提前用榨汁机打好哦】
再加入适量的水，盖锅盖【期间放了不知名的香料，胡椒粉，盐囧.......】
待肉酱熬到有粘稠感时可以煮意面了【100克或150克】
煮到吃起来没硬芯就可以啦
装盘面吃起来顺滑可以拌点橄榄油
在浇上肉酱加点点缀【那两片叶子是花盆里的罗勒，找了两片芯】
完成

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S0NUNFo= · 发表于 2012-3-19 10:54:22

看上去很好吃，建议LZ做之前把材料也一起拍下来会比较直观
就是不知道LZ的意大利面用的是哪个牌子的，我看过超市里的不是太粗就是太细，没有像LZ这么粗细刚好的

sska7 · 发表于 2012-3-19 11:12:57

番茄汁的嗎。。
看上去感覺好清淡，番茄沒什麼存在感阿
我比較喜歡吃番茄味濃一些的
把番茄去皮然後炒至泥狀，自製番茄醬
把這個放進去加水
然後配料稍微比lz 的多一點蘑菇碎，調味料也比lz的多一些
出來的味道就很濃很美味的了

S0NUNFo= · 发表于 2012-3-20 16:09:21

TO2L
额...只拍了成品的照片的说
不过意面是用公鸡牌的圆形意面？
现在这里只能买到条形的了

TO3L
番茄是放少了
想着是一人份就只用了半个番茄ORZ......
并且中途不停地在尝啊尝啊

S0NUNFo= · 发表于 2012-3-20 16:20:56

本帖最后由墨羽流殇于 2012-3-20 16:22 编辑

上课中……看到LZ的意大利面突然觉得好饿，求吃~
卖相不错，颜色很诱人，勾起我的馋虫了
用橄榄油油脂不会太高，尤其适合我等肥胖人群
不过肉酱应该拌匀一点比较好吧~

S0NUNFo= · 发表于 2012-3-20 17:49:00

看样子很是不错的说啊
我原来常做，但是总觉得有些麻烦的说呢
一看这红的就是番茄啊，必不可少的东西啊
楼主用的是牛肉啊
真好啊，我就不太舍得用牛肉做的说呢~~~~
而且我喜欢类似通心粉的那种~~~

S0NUNFo= · 发表于 2012-3-20 19:37:58

看起来好有中国风的意面……
私好喜欢吃意面的说~~口感好好~~楼主做的这只看起来也很好吃的样子~~
只是装盘再放橄榄油会有奇怪的味道么- -
一直觉得橄榄油的味道好奇怪……

S0NUNFo= · 发表于 2012-3-20 19:53:14

由于现在是海外党经常会吃到意大利面..
不过LZ能自己做出来也相当给力啦~再加上成品看上去也比较诱人..

于是顺带一嘴，可以加买的那种现成的番茄酱调色调味（也就省去了自制番茄汁的步骤），橄榄油也可以加黄油会更加好吃哟（不过会胖人请慎重考虑XD）

S0NUNFo= · 发表于 2012-3-20 20:00:26

看起來似乎有奌清淡呢！

自制紅醬的話，可以把番茄拿去煮到爛，
連果肉一起煮會比較濃郁，醬也比較容易沾在面上。
如果懶得煮，市面上有卖番茄泥這種東西。
会比番茄汁有味道些~

加奌鮮奶油去煮，就变成粉紅醬了，味道也不錯。

S0NUNFo= · 发表于 2012-3-20 20:10:13

哟哟~ 看起来还不不错的~
只不过番茄一般来说是一部分切小丁（如果不想切打碎也可以）
剩下一小部分切丁（不用很小），这样成品里面会有一些番茄的块块~
另外~其实番茄是要炒出红色的汁之后才放水的~如果觉得不够红，可以加番茄酱，同时也要放一点糖中和酸味哦

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